En una olla mediana, poner a hervir las lentejas hasta que estén blanda. acerca de media hora más o menos.

En un sartén a fuego mediano agregue el aceite de oliva el ajo, cebolla, y los demás ingredientes excepto el cilantro, el ají y la naranja agria. hasta que esté salteado agregarlo a las lentejas ya blanditas con suficiente líquido como una sopa.

Agregue el ají y cilantro y deje que coja la sazón bien. ajuste la sal a su gusto. al final agregue el jugo de la naranja agria y agregue otro poquito de cilantro y apague el fuego. Disfrutenla sola o con arroz blanco y alguna carne.