Cuadraditos hojaldrados (sin gluten)

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Paso a paso
- 1
Es tan fácil como estirar la base hojaldrada con ayuda de nuestras manos.
- 2
Precalentamos el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.
- 3
Vamos cortando porciones del tamaño que mejor nos convenga. Hemos de tener en cuenta que una de las porciones servirá de "tapa" para la otra.
- 4
Colocamos en el centro de la mitad de ellas, una cucharida de cabello de ángel y mojamos los bordes con agua ayudándonos de un pincel o de las yemas de nuestros dedos bien limpios.
- 5
Tapamos con la porción sin cabello de ángel haciendo presión con los dedos para que quede bien cerrada. Podéis ayudaros de un tenedor de postre para aseguraros de que el sello quede bien cerrado.
- 6
Batimos el huevo (yo deshecho la mitad de la clara), aádimos un poco de azúcar y pincelamos con esta mezcla todas las porciones.
- 7
Horneamos bajando la temperatura a 190º hasta que estén bien doraditos.
- 8
Dejamos enfriar, espolvoreamos azúcar glass y listo.
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