Coliflor agridulce (Estilo comida china)
Coliflor agridulce (Estilo comida china)
Paso a paso
- 1
Cocer la coliflor en racimos pequeños. Qué no quede muy cocida ni con tanta agua, porque se va a desbaratar a la hora de freírlos. Dejar enfriar.
- 2
Poner a calentar el aceite. Pasar cada racimo de coliflor por el huevo batido y luego la harina con sal. Los vamos poniendo en el aceite hirviendo. Los iremos volteando, que queden bien doraditos de todos lados. Reservamos en papel absorbente.
- 3
Para la salsa agridulce. Ponemos a calentar un poco de aceite. Picamos nuestro ajito, será el primero que ponemos, lo dejamos hasta que cambie de color. Vamos agregando la catsup, agua, salsa de soya, vinagre de arroz, sal, azúcar, jugo de naranja y poco a poco vertemos la harina disuelta en agua, para que espese.
- 4
Servimos en una cama de arroz blanco. Ponemos las coliflores y encima la salsita agridulce. Decoramos con ajonjolí. Provecho.
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