En una sartén echamos aceite que cubra la base y lo ponemos a calentar. Mientras, cortamos el pollo en trozos más o menos iguales de tamaño y lo sal-pimentamos.

Cuando el aceite esté caliente echamos el pollo y lo marcamos. Una vez marcado, añadimos el resto de verduras que ya tendremos troceadas. Mientras removemos y una vez que vemos que la cebolla y el pimiento (lo he puesto entre paréntesis en ingredientes porque ésta vez no tenía e hice la receta sin ellos) estén doraditos (Aprox 15 minutos), echamos el caldo de pollo.

Echamos a la sartén también el arroz y nos aseguramos de que el caldo cubra toda la mezcla. Echamos las cucharaditas de curry y removemos.

Mientras que el arroz se vaya haciendo, que tardará unos 20 minutos a fuego medio, es importante que vayamos removiendo y echando más caldo de pollo si vemos que falta.