Lo primero : pesar los huevos con la cáscara. Una vez pesados, el azúcar y la harina serán la mitad del peso de los huevos. En mi caso el peso de los huevos fue de 250 grs, por lo tanto de harina y azúcar fueron 125 grs de cada una. Podéis añadir más huevos, y calcular la cantidad de harina y azúcar según este método.

Batir huevos y azúcar durante aproximadamente 5 minutos, hasta conseguir una textura cremosa.

Mezclar harina y levadura, e ir incorporando poco a poco, tamizada, a la crema. Esto es mejor hacerlo con la varilla manual o con la espátula para que no se baje la mezcla. Hacerlo suavemente.

Añadir el zumo de naranja o limón (en caso que utilizeis este último, endulzarlo con un poco de azúcar). Integrar bien a la masa.

Precalentar horno a 170°. Untar un molde de bizcocho con mantequilla y meter al horno 35 minutos.

Pasado ese tiempo, comprobar que está hecho, y si así fuera, sacar del horno y dejar enfriar.

Desmoldar y a comer!!!