Se ralla la piel del limón y de la naranja y se añade a un bol junto a las yemas, el resto del azúcar, la leche y el aceite, se mezcla todo bien y se añade la harina y la levadura, se vuelve a batir todo bien y se añaden las claras montadas, se mezcla con cuidado para que no bajen.

La mezcla se pone en un molde forrado con papel de horno y se hornea con el horno precalentado a 180ºC unos 35 minutos. Y LISTO!!