Judías con almejas

Name: Judías con almejas
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 kilo almejas; 2 botes judías cocidas; 1/4 cdta nuez moscada; 1 cebolla; 3 ajos; 2 tomates pequeños maduros; 1 cdta pimentón dulce; 3,5 botes agua; Sal al gusto (no se pone hasta el final); Aceite de oliva para el sofrito

Cook_and_Jud @cook_and_jud

Tarragona

Vamos con otro plato de cuchara fácil, rapido y sano. Como todos los guisos, más bueno de un día para otro.

#mirecetario

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Ingredientes

30 minutos

6 raciones

1/2 kiloalmejas
2 botesjudías cocidas
1/4 cdtanuez moscada
1cebolla
3ajos
2tomates pequeños maduros
1 cdtapimentón dulce
3,5 botesagua
Sal al gusto (no se pone hasta el final)
Aceite de oliva para el sofrito

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Paso a paso

30 minutos

1

Poner las almejas en un bol y cubrir de agua con un puñado de sal. Dejar en remojo 30 minutos.
2

Pasado este tiempo, poner en una olla los dos botes de judias con el agua. Usamos los botes de judías vacios para medir la cantidad de agua. Unos 3,5 botes. Agregar la nuez moscada. Llevar a ebullición.
3

Cuando la olla este en ebullición, colar bien y lavar las almejas, agregarlas a la olla.
4

Mientras, se hace el sofrito. Picar la cebolla y el ajo, rallar el tomate. Sofreir primero la cebolla y el ajo y cuando este doradito se agrega el tomate. Dejar que se haga el tomate (veremos el aceite por arriba) bien y apagar el fuego. En ese momento, se agrega el pimentón.
5

Agregar el sofrito a la olla. Dejar 10 minutos a fuego fuerte. Probar y corregir de sal. Listo! Espero que os guste!!

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Cook_and_Jud @cook_and_jud

sábado, 28 de septiembre de 2019 a las 11:30 AM

Tarragona

Me gusta cocinar y por supuesto, comer, todo tipo de platos. En mi recetario encontraréis cocina muy variada incluidas recetas sin gluten o veganas. Orgullosa mama de un niño al que le encanta ayudarme y probar casi todo lo que hago, sobretodo los dulces.😉En Instagram: Cook_and_jud

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