Añadimos los pimientos cortados en tiras

Machacamos el ajo y el cilantro

Añadimos el ajo y el cilantro machacado a la olla, le ponemos todos lo huesos del rape, la pastilla y media de pescado una pizca de pimienta, el pimentón dulce y llenamos la olla de agua hasta que tape el pescado y una pizca de colorante al gusto.

Lo ponemos a fuego alto a hervir durante unos 20 minutos en olla exprés. Colamos el caldo y separamos los condimentos y las masitas de pescado y las separamos de las espinas y el hueso en el caldo ya colado

Luego las añadimos al caldo, añadimos las 4 tazas de arroz al caldo ya en el fuego

Lo dejamos hervir hasta que se cocine un poco el arroz y luego le añadimos los tacos de pescado cortados en trozos pequeños cuando el grano de arroz esté casi abierto esperamos unos 15 minutos