Juntar la merluza ya picada a dados finos con los huevos, el ajo en polvo, el perejil, la harina y echar una pizca de sal, la cebolla y mezclar.

Después hacer un volcán y echar un chorro de vino y mezclar. Después echar un poco de pan rallado hasta que quede consistente.

Hacer bolitas y rebozarlas con pan rallado y freír a mínimo para que se hagan por dentro (DEJAR NO MUY HECHO PARA QUE CUEZAN CON LA ENTOMATADA)

Para la entomatada:

Pochar la cebolla y echarle sal para que sude y se poche. Luego echamos el pimiento.

Después, echamos el puerro picado, el calabacín picado y el tomate triturado.

Dejamos cocer y hacemos una mezcla homogénea sin muchos grumos.

Juntamos la entomatada y las albóndigas, calentamos y... ¡Listo!