Hacer los panqueques

Hervir la espinaca solo unos minutos. Aparte fritar la cebolla con la zanahoria rallada y condimentar. Poner. Hervir los huevos

Una vez lista la espinaca, el fritito, y los huevos, mezclar todo y agregarle el atún.

En una fuente intercalar panqueques, el relleno, pedazos de queso y repetir hasta terminar con las capas que se desee.

Para finalizar cubrir con salsa blanca que es muy simple poner en una cacerola una taza de leche con una cucharada de Maicena, una cucharada de manteca y un toque de pimienta y sal, revólver hasta q rompa el hervor y espese.