Paella de marisco

Esto triunfa siempre en mi casa. La gente se queda asombrada y ya no nos atrevemos a salir a comer paella. La nuestra es la mejor!!
Paella de marisco
Esto triunfa siempre en mi casa. La gente se queda asombrada y ya no nos atrevemos a salir a comer paella. La nuestra es la mejor!!
Paso a paso
- 1
Sofríes el pimiento con el ajo, las gambas y las cigalas. Una vez frito, retiras.
- 2
Pones la sepia, el calamar y el tomate frito y dejas hacer. Yo voy echando un poquito de caldo en este paso para que no se queme.
- 3
Añado el arroz, una tacita por persona.Remuevo y dejo que se impregne bien del sofrito.
- 4
Añado entonces el caldo, al menos un litro, pero tengo preparados 2 litros.
- 5
Dejo cocer el arroz a fuego intenso unos diez minutos. Luego, añado las almejas y los mejillones.
- 6
Cuando se han abierto, bajo el fuego. 10 minutos más y listo.
- 7
Durante el proceso, voy añadiendo caldo caliente a medida que me lo va pidiendo. Peeeeero SIN REMOVER el arroz. Como mucho con una cuchara voy haciendo agujeros para que se filtre el caldo abajo.
- 8
Paciencia 😃😃
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Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:https://www.vinoymiel.com/2019/06/paella-de-marisco.htmlSin lugar a dudas, la paella es uno de los platos más representativos de España fuera de nuestras fronteras, junto con la tortilla de patatas y desde luego el jamón ibérico.Según la RAE, la definición de paella como plato es: Plato de arroz seco con carne, pescados, mariscos, legumbres, etc., característico de la región valenciana, en España.Preparar una paella suele ir asociado a celebración familiar o con amigos, celebración que comienza desde el momento que vas a prepararla porque cuando es posible, lo mejor de la paella ya comienza cuando vas a cocinarla, normalmente entre varios de los comensales.Esta paella de marisco la prepararon mi hermano y mi cuñada una de las últimas veces que nos hemos juntado todos y quedó de lujo. Las cantidades de marisco se pueden variar en función de lo que tengamos y del gusto de cada uno, en cualquier caso el resultado es exquisito.#Alambiquecocina VinoyMiel -
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