Con estas cantidades salen 3 pastafrolas indiv de 14cm de diámetro o 1 de 26cm.

Mezclar la manteca pomada con el azúcar, agregar el huevo. Una vez integrado, sumar la esencia y la ralladura.

Por último, se agrega la harina. Sin amasar hay que formar la masa. Yo lo hago con espátulas de silicona porque no tengo cornet.

Llevar la masa a frío por lo menos 30-40'. Enmantecar y enharinar el molde. Fonzar la masa, con lo que sobra, se hacen las tiritas.

Rellenar con el membrillo (para las chiquitas se usa 100gr aprox) y armar el enrejado. Llevar al horno por 30' a 180°. Dejar enfriar, desmoldar y si querés podés pintarla con almíbar y coco.

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