Arroz con conejo y alubias pintas
Como lo hacía mi madre.
Paso a paso
- 1
Sofreír en el mismo perol la cebollita muy troceada, añadir los 4 ajos enteros (para retirar luego), las hojas de laurel, los trozos de nabo y los trozos salpimentados del conejo.
- 2
Una vez sofrito lo anterior añadimos medio litro de agua y dejamos cocer media hora.
- 3
Suponemos que el conejo ya está más bien blando, así que revisamos la cantidad de caldo para echar las alubias y el arroz, más caldoso o meloso ver al gusto, probamos de sal y rectificamos, 20 minutos para el arroz, y final.
- 4
Si quieres que el plata sea aún más consistente añádele unos trozos de patata cortada en cubos grandes (como de bravas) en el primer paso.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Bentrust le encantará ver cómo quedó.
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