Mole flojo
El mole es la forma de llamar a varios platos que llevan en su preparación chiles y especias y se sirve generalmente con carnes cocidas, el más conocido de los moles es el mole poblano, pero hay muchos más. Este mole es flojo, con pocos ingerdientes para principiantes.
Mole flojo
El mole es la forma de llamar a varios platos que llevan en su preparación chiles y especias y se sirve generalmente con carnes cocidas, el más conocido de los moles es el mole poblano, pero hay muchos más. Este mole es flojo, con pocos ingerdientes para principiantes.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una cacerola con 2 1/2 litros de agua se pone la carne a cocinar con 1/4 de cebolla y sal, cuando este cocida, escúrrala, cuela el caldo y reserva.
- 2
Los chiles se enjuagan y se remojan en un recipiente con 2 tazas de agua caliente; cuando estén suaves, retírales las semillas.
- 3
Se ponen en la licuadora junto con la cebolla restante, el ajo y 2 tazas de caldo de la carne, procesa hasta que estén integrados; cuela y reserva.
- 4
Calienta el caldo restante a fuego medio, añade el chocolate y mueve constantemente para disolverlo.
- 5
Incorpora las zanahorias, los chícharos, la carne y la salsa; cuando las verduras estén cocidas, rectifica la sazón.
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