Colocar la harina en un bowl grande, incorporar azúcar y mezclar.

Hacer un hueco, colocar el aceite y la ralladura o esencia. Agregar leche de a poco mientras vamos armando la masa. Ideal ayudarse con una espátula o cornet hasta que se vaya integrando todo.

Presionar firmemente sin amasar mucho, hasta formar el bollo. Dejar descansar mientras calentamos el horno a fuego bajo.

Estirar la masa y forrar el molde, separando un poco para las tiras de arriba. Pisar bien el dulce para ablandarlo, y rellenar la pastafrola. Cubrir con las tiras de masa formando el enrejado.

Horno medio, aproximadamente 30' hasta que dore bien.