Ragù Bianco di Salsicce e Tagliatelle
Esta receta pertenece al programa de Rick Stein "Escapadas de fin de semana" concretamente al episodio que transcurre en Bolonia, en el aparte de mostrarte esa preciosa ciudad, hace un recorrido por los mercados de alimentos y restaurantes. El aroma que desprende esta receta te transporta a esa maravillosa región de Italia y a su deliciosa cucina. ¡Qué sabores y fragancias extraordinarios emanan de un buen plato de tagliatelle con ragú!
Ragù Bianco di Salsicce e Tagliatelle
Esta receta pertenece al programa de Rick Stein "Escapadas de fin de semana" concretamente al episodio que transcurre en Bolonia, en el aparte de mostrarte esa preciosa ciudad, hace un recorrido por los mercados de alimentos y restaurantes. El aroma que desprende esta receta te transporta a esa maravillosa región de Italia y a su deliciosa cucina. ¡Qué sabores y fragancias extraordinarios emanan de un buen plato de tagliatelle con ragú!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Muele en un mortero las semillas de hinojo. Pon aceite a fuego medio en una sartén grande con tapa, cuando este caliente incorpora las salchichas y cocina durante 10 minutos, revolviendo de vez en cuando.
- 2
Agrega la cebolla, el apio, las semillas de hinojo, el romero, los copos de chile y el ajo, cocina 15 minutos, revolviendo de vez en cuando.
- 3
Vierte el vermut y cocina hasta que reduzca a la mitad, agrega la nata y el caldo. Sazona con sal y pimienta, mezcla y pon la tapa a la sartén. Cocina a fuego lento durante 30 minutos.
- 4
Mientras cocina los tagliatelle en abundante agua salada durante unos 7 minutos hasta que estén al dente, escurre y agrégalos a la sartén del ragú, mezcla.
- 5
Sirve en platos calientes con queso parmesano recién rallado. ¡Que Aproveche!
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