Huevos tibios en taza o en base tipo inglés

Name: Huevos tibios en taza o en base tipo inglés
Yield: 1 ración
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 2 huevos tibios del refrigerador o a temperatura ambiente; al gusto Sal fina; al gusto Pimienta molida; al gusto Salsa inglesa; al gusto Salsa Tabasco; al gusto Limón; c/n Vinagre blanco

Jorge G. Attolini @cook_14062595

Edo. de México

Huevos tibios en taza o en base tipo inglés

Jorge G. Attolini @cook_14062595

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Ingredientes

5 minutos

1 ración

2huevos tibios del refrigerador o a temperatura ambiente
al gustoSal fina
al gustoPimienta molida
al gustoSalsa inglesa
al gustoSalsa Tabasco
al gustoLimón
c/nVinagre blanco

Guardada

Paso a paso

5 minutos

1

Pones a hervir agua en una pequeña olla con la suficiente que solo los cubra.
2

Le agregas un chorrito de vinagre para que no se rompa mientras se calienta durante 2.5 minutos.
3

Pasado el tiempo los retiras y usando el chorro del agua fría enfrias tus dedos y los rompes sobre una taza normal o de dos asas.
4

También lo puedes hacer sobre una base apropiada o un porcionador de licores
5

Ya que serviste los huevos sobre la taza, con una cuchara raspando la cáscara interna para sacar la clara adherida, cocida y pegada para que se mezcle con la yema y le agregas un shot de salsa inglesa, otro shot de salsa Tabasco, pimienta y sal y limón al gusto.

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Jorge G. Attolini @cook_14062595

viernes, 27 de diciembre de 2019 a las 02:06 AM

Edo. de México

Trabaje muchos años en restaurantes y hoteles y yo me hago de comer. me gusta mucho la cocina. música de mi época y jazz, libros clásicos y contemporáneos.

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