Tarta de zapallito y ricota

Name: Tarta de zapallito y ricota
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 3 zapallitos; 1 zanahoria; 1/2 cebolla; Morrón; 300 g ricota; 3 huevos; 150 g queso cremoso, colonia, dambo o magro; 1 taza harina integral; 1/2 taza harina 0000; 1 cucharadita polvo para hornear; 1/4 taza aceite; 1/4 taza agua

Emanuel Rodríguez @Emarod17

Montevideo

Tarta de zapallito y ricota

Emanuel Rodríguez @Emarod17

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

3zapallitos
1zanahoria
1/2cebolla
Morrón
300 gricota
3huevos
150 gqueso cremoso, colonia, dambo o magro
Masa integral
1 tazaharina integral
1/2 tazaharina 0000
1 cucharaditapolvo para hornear
1/4 tazaaceite
1/4 tazaagua

Guardada

Paso a paso

1

En un bol poner las harinas, agregarle sal y condimentos si quieren, yo le puse un poco de pimentón, ají molido y orégano. Agregar el polvo para hornear y mezclar los ingredientes secos para luego agregar el aceite y el agua. Una vez todo amasar hasta tener una masa lisa y consistente, cubrir con un repasador y dejar en la heladera por media hora.
2

Picar la cebolla y el morrón en cubitos chicos y llevar a sartén con fuego bajo y un poco de aceite, tapar y dejar que se cocine, por mientras picamos la zanahoria en rodajas finas la agregamos al sartén. Luego cortamos el zapallito no muy chico ni muy grande, una vez la zanahoria ya está blanda agregamos el zapallito condimentamos y dejamos cocinar.
3

Pronto el zapallito retiramos el agua que largo en el sartén y pasamos todo a un bol, le agregamos la ricota, los huevos y mezclamos bien todo.
4

Con el horno precalentando, estiramos la masa y la colocamos en una asadera, poner queso en la base, arriba la mezcla y volvemos a poner queso. Llevamos a horno unos 20 minutos aproximadamente y ponto.