Pelamos las papas para el puré la cortamos en pequeños pedazos y la ponemos a hervir con un poco de sal y aceite, una vez 20' masomenos cuando estén blandas, la colamos y la ponemos en la olla agregamos leche y aplastamos bien. Y ya tenemos el puré.

En una plancha la ponemos al fuego y agregamos el aceite una vez caliente agregamos las costeletas ya salada, una vez cosinada le damos vuelta y agregamos el queso, en barra o cremoso y ahí tenemos el bife.

Para la cebolla en una sartén agre aceite la puse al fuego, mientras se calentaba corte las cebolla en juliana un consejo para que se le quite un poco el ácido la cortamos por la mitad le agregamos sal fina y la dejamos un rato luego la lavamos y la cortamos una vez cortada la agregams a la sartén con el aceite y la vamos batiendo hasta que estén doradas, como no se me agarra el color y el gusto le agregue la costeleta cocinada y la mezcle con la cebolla así tomo el gusto del jugo de la carne.

Después serví en un plato la costeleta el puré y encima del puré las cebollas.