Pan de molde lactal sin gluten

Name: Pan de molde lactal sin gluten
Cuisine: peruanas
Ingredients: 500 g Mix B - Mix Pan Schar; 210 ml agua con gas; 210 ml leche; 30 g mantequilla; 10 g levadura seca; 5 g azúcar; 10 g sal; aceite para engrasar el molde; 1 huevo para pincelar

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Ingredientes

500 gMix B - Mix Pan Schar
210 mlagua con gas
210 mlleche
30 gmantequilla
10 glevadura seca
5 gazúcar
10 gsal
aceite para engrasar el molde
1huevo para pincelar

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Paso a paso

1

En un bowl, colocar en el siguiente orden, la harina, el agua, la leche, la mantequilla
2

Echar la levadura en un dedo de leche, el azúcar y la sal.
3

Amasar aproximadamente entre 6-8 minutos. Dejamos reposar durante 10 o 15 minutos, en el bowl tapándolo con un paño.
Sobre la encimera poner un poco de harina y colocar la masa, trabajarla un poco con las manos
4

Colocar la masa en el molde de pan, previamente engrasado con un poco de aceite y dejamos levar aproximadamente 1 hora en un lugar cálido, hasta que doble su tamaño.
5

Cuando la masa haya doblado, pincelar con huevo batido (también podéis pintarlo con aceite o leche), meter el molde en el horno y hornear 30 -35 minutos a 200ºC, sin precalentar el horno.
6

Sacar el pan del horno, desmoldar y lo dejar enfriar sobre una rejilla. Cortar en rebanadas una vez que esté totalmente frío.