Bandeja paisa
LA BANDEJA PAISA ES UN PLATO TIPICO DE LA REGION ANTIOQUEÑA EN COLOMBIA.
PAISA SE LE DICE A LA PERSONA ORIUNDA DE LA REGION.
SUS INGREDIENTES SON: FRIJOLES CARGAMANTO - ARROZ BLANCO
HUEVO FRITO - CARNE MOLIDA - CHORIZO ANTIOQUEÑO - AREPA (TORTILLA DE MAIZ) - AGUACATE
CHICARRON (CERDO) - TAJADAS DE MADURO (PLATANO) - MORCILLA.
LOS INGRDIENTES SE PUEDEN CAMBIAR EN CASO DE NO TENERLOS
ES UN PLATO DEMASIADO BUENO RECOMENDABLE PARA EL ALMUERZO Y PARA COMIDAS EN FAMILIA LOS DOMINGOS, DISFRUTENLO!
Bandeja paisa
LA BANDEJA PAISA ES UN PLATO TIPICO DE LA REGION ANTIOQUEÑA EN COLOMBIA.
PAISA SE LE DICE A LA PERSONA ORIUNDA DE LA REGION.
SUS INGREDIENTES SON: FRIJOLES CARGAMANTO - ARROZ BLANCO
HUEVO FRITO - CARNE MOLIDA - CHORIZO ANTIOQUEÑO - AREPA (TORTILLA DE MAIZ) - AGUACATE
CHICARRON (CERDO) - TAJADAS DE MADURO (PLATANO) - MORCILLA.
LOS INGRDIENTES SE PUEDEN CAMBIAR EN CASO DE NO TENERLOS
ES UN PLATO DEMASIADO BUENO RECOMENDABLE PARA EL ALMUERZO Y PARA COMIDAS EN FAMILIA LOS DOMINGOS, DISFRUTENLO!
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- 1
PARA LOS FRIJOLES:
HAY QUE PONER LOS FRIJOLES EN REMOJOS LA NOCHE ANTERIOR EN ABUNDANTE AGUA FRÍA, QUE LOS CUBRA BIEN. AL DÍA SIGUIENTE SE PONEN A COCER EN LA MISMA AGUA DE REMOJO, CON EL ACEITE, LA CEBOLLA, EL TOCINO, EL PLÁTANO Y LA ZANAHORIA. CERRAR LA OLLA Y CUANDO LA PITE, SE ABRE Y SE AÑADE EL HOGAO Y LA SAL A GUSTO. - 2
PARA LA CARNE:
HACER UN SOFRITO CON LA CEBOLLETA Y EL TOMATE, CUANDO ESTE ECHO SE AÑADE LA CARNE MOLIDA, SAZONAR A GUSTO (SAL Y CILANTRO PICADO) Y RESERVAR. - 3
PARA EL AJÍ PIQUE:
PICAR TODOS LOS INGREDIENTES FINAMENTE, VERTER UN POCO DE AGUA Y REVOLVER BIEN - 4
SERVIR:
LA BANDEJA PAISA SE SIRVEN LOS FRIJOLES Y LA CARNE CON ARROZ BLANCO, LOS CHICHARRONES, CHORIZO, HUEVOS FRITOS, MORCILLAS, AREPAS, MADURO FRITO O PATACONES; POR SUPUESTO EL AJÍ PIQUE.
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