Carne colorada con papas en salsa de queso

Name: Carne colorada con papas en salsa de queso
Yield: 8 raciones
Cuisine: ecuatorianas
Ingredients: 1 libra y media de carne cortada en trozos; 1 cucharada comino; 1 cucharada sal; 1/2 taza agua; 1 cebolla colarada; 6 dientes ajo; 1 cda orégano; 2 cdas limón; 2 cdas achiote; 1 cda Mantequilla; 4 cda achiote; 1 libra papa (Para la papa); 1 rama cebolla blanca; Queso rallado a gusto; 2 cdas harina; 2 cdas mantequilla; 1 taza leche; al gusto Sal y pimienta

karla m.m. @cook_16244399

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Ingredientes

8 raciones

1 libray media de carne cortada en trozos
1 cucharadacomino
1 cucharadasal
1/2 tazaagua
1cebolla colarada
6 dientesajo
1 cdaorégano
2 cdaslimón
2 cdasachiote
1 cdaMantequilla
4 cdaachiote
1 librapapa (Para la papa)
1 ramacebolla blanca
Queso rallado a gusto
2 cdasharina
2 cdasmantequilla
1 tazaleche
al gustoSal y pimienta

Guardada

Paso a paso

1

Licuamos la cebolla, los dientes de ajo, el comino, la sal, el orégano, el achiote, el agua y el limón
2

Vertemos la mezcla en la carne troceada y dejamos reposar en el refri por 3 horas
3

Cocinamos las papas con algo de sal y la rama de cebolla
4

Para la salsa derretimos la mantequilla y agregamos la harina cuando este pastoso agregamos la leche y dejamos romper hervor finalmente agregamos el queso rallado, la sal y la pimienta hasta estar derretido (movemos constantemente
5

Después de las 3 horas freímos la carne con su propio jugo en achiote con mantequilla hasta que seque