Se coge un vaso se echa 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de vinagre de Módena, pimienta negra una pizca y batirlo bien.

Se coge una tosta, una rodaja de carpaccio, se pone en lo alto, se echa queso gouda y encima el aliño ya preparado anteriormente, un chorreoncillo.