Muffins de avena y coco

Name: Muffins de avena y coco
Yield: 12 raciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 4 huevos; 200 g avena instantánea molida(molí en la licuadora o mixer); 1 taza coco rallado; 2 cucharaditas royal; 100 g azúcar; 1 chorrito vainilla.opcional

Caro Oyhenart @Lilithcook

Canalones- Uruguay

Quería hacer algo para merendar que no contenga harina y se me ocurrió hacer algo con avena y como tenía un poco de coco rallado se lo agregué. Me gusta inventar y reinventar recetas, generalmente uso lo que tengo en casa, aprovecho todo. Sigamos nuestro instinto.😊😊😊😊😁

Muffins de avena y coco

Caro Oyhenart @Lilithcook

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Ingredientes

12 raciones

4huevos
200 gavena instantánea molida(molí en la licuadora o mixer)
1 tazacoco rallado
2 cucharaditasroyal
100 gazúcar
1 chorritovainilla.opcional

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Paso a paso

1

En un bol batimos con tenedor los huevos con el azúcar y la vainilla.
2

Le agregamos la avena y el royal seguimos batiendo, siempre con un tenedor.
3

Por último le agregamos la taza de coco seguimos batiendo hasta lograr una masa espesa.
4

Vertemos la preparación en un molde para muffins(yo use una cuchara grande) en lo personal use papel manteca por que era lo que tenía a mano.😊
5

Horno pre calentado a 180° por aproximadamente 15 min. Dejamos enfriar, desmoldamos y listo. Si gustan le pueden agregar un baño de chocolate o lo que se les ocurra para decorar.