Cocer las patatas, previamente peladas y cortadas a cuadrados, yo las cuezo en la vaporera, pues conserva todo su sabor, aunque también se pueden cocer de la forma tradicional, con el pellejo, y luego, cuando estén frías se pelan.

Cuando estén cocidas, añadir los huevos duros troceados.

Añadir la cebollita muy picada junto con el atún.

Echar el aceite, sal y (opcional), vinagre.

Meter en la nevera y pasadas unas 2 horas se puede comer, si la acompaña de un gazpacho andaluz, mejor (no sólo lo bebemos en verano, además, tiene todas las vitaminas, por lo que siempre estaremos hidratados) o bien de lo que prefieras.

Además es un plato fácil, económico y sirve para cenar y almuerzo. Buen provecho.

He estado trabajando en el turismo, hoteles Meliá, por lo que iré subiendo recetas de Navidad para que esas cenas sean de las que dejen a los invitados con la boca abierta.