En una olla pones papas pre lavadas con cáscara, agregas agua hasta cubrirlas por completo.

En un recipiente pequeño colocar mayonesa.

Lo ideal sería picar un diente de ajo y perejil. Yo tenía mi heladera en crisis así que use provenzal alicante (bastante cantidad) y pimienta blanca.

Una vez listo agregarlo al recipiente con mayonesa.

En un sartén freír la cebolla de verdeo picada, si usaste provenzal espolvorear la cebolla con un poco de provenzal y sal a gusto.

Una vez listo mezclarla en el recipiente de mayonesa.

Pinchar la papa para saber cuándo sacarlas, es muy fácil darse cuenta ya que la vas a pinchar con facilidad. Es probable que tarden alrededor de 30 minutos.

Una vez listas, llevarlas al colador y servirlas enteras con cuchillo y tenedor. Las monjas con tu salsa de mayonesa y son perfectas.