Croquetas de verdura

Name: Croquetas de verdura
Cuisine: españolas
Ingredients: Verduras que sobran al hacer un caldo de pescado o carne; 1 poco pimienta negra; 1 poquito nuez moscada; 250-300 ml leche tibia; 3 cucharadas colmadas harina; Huevo; Pan rallado; Sal; Aceite para sofreír las verduras

Mariángeles Acuña @marianacu

¿No sabes qué hacer con la verdura que pones para hacer un caldo? Pues aquí tienes la solución #cookpadmycook

Croquetas de verdura

Mariángeles Acuña @marianacu

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Ingredientes

Verduras que sobran al hacer un caldo de pescado o carne
1 pocopimienta negra
1 poquitonuez moscada
250-300 mlleche tibia
3 cucharadas colmadas harina
Huevo
Pan rallado
Sal
Aceite para sofreír las verduras

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Paso a paso

1

Sofreír las verduras, aplastándolas con el tenedor
2

Añadir la harina, tostar un poco. Apagar el fuego e ir incorporando la leche tibia
3

Salpimentar y añadir la nuez moscada. Remover hasta quedar una bechamel fina.
4

Dejar enfriar y montar las croquetas haciéndoles la forma.
5

Batir el huevo necesario, y pasar las croquetas por el huevo batido y pan rallado.
6

Freír en abundante aceite caliente. Servir.