Quitar la piel a la morcilla y picar con cuchillo muy fino. Saltear un poco en una sartén antiadherente sin aceite ni mantequilla. Reservar en un colador para que suelte grasa. dejar enfriar.

En un bol, poner el queso de untar a temperatura ambiente y añadir la miel. Mezclar bien y añadir la morcilla ya escurrida. mezclar muy bien y tapar. Dejar enfriar en la nevera de un día para otro para que coja cuerpo.

AL día siguiente, sacar del frigorífico y hacer bolitas con las manos y rebozar con las almendras picadas. Reservar en un recipiente tapado en el frigorífico y servir al menos dos horas después. Acompañar con alguna salsa agridulce.