Tacos de cochinita pibil

Name: Tacos de cochinita pibil
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 250 Gr Carne pierna de cerdo con grasa; 60 Gr Cilantro; 2 Uni Zumo de naranja; 90 Gr Pasta de achiote sazonada; 1 Uni Hojas plátano; C/N Sal, pimienta negra; Cebolla Curtida; 1/2 Uni Cebolla colorada; 3 Uni Jugo de limón; c/n Sal; Para servir; 3 Uni Tortilla de trigo pequeña; c/n Cilantro fresco

Javier Alarcon @cook_18790239

Portoviejo - Manabi - Ecuador

COCINA INTERNACIONAL

Tacos de cochinita pibil

Javier Alarcon @cook_18790239

Portoviejo - Manabi - Ecuador

COCINA INTERNACIONAL

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

250 GrCarne pierna de cerdo con grasa
60 GrCilantro
2Uni Zumo de naranja
90 GrPasta de achiote sazonada
1Uni Hojas plátano
C/NSal, pimienta negra
Cebolla Curtida
1/2Uni Cebolla colorada
3Uni Jugo de limón
c/nSal
Para servir
3Uni Tortilla de trigo pequeña
c/nCilantro fresco

Guardada

Paso a paso

1

Hacer una marinada con el jugo de naranja y la pasta de achiote, sazonarla con sal y pimienta. Marinar el cerdo con esta pasta y envolverlo en hoja de plátano. Hornear a fuego muy bajo por 3 horas aproximadamente, o hasta que esté muy tierno.
Cortar cebolla colorada en julianas y encurtir con jugo de limón y sal.
Parar armar los tacos, tostar ligeramente las tortillas y rellenarlas con el cerdo. Montar con la cebolla curtida y un poco de cilantro picado.