Primero hacer un aderezo base con aceite, cebolla y ajo picados en cubitos pequeños, después agregar la quinua bien lavada y dejar que cocine 12 minutos aprox.

Para terminar agregamos el queso, la leche, huacatay, sal y pimienta al gusto, apagar y servir caliente, también puedes acompañar con papas cocidas y decorar con hojas de huacatay frito.