Sopa de pata de vaca a mi estilo

Name: Sopa de pata de vaca a mi estilo
Cuisine: dominicanas
Ingredients: 3 libra pata de vaca picada, si la encuentran precocida mejor; Yo la compré precocida; 5 dientes ajo machacado; 1 cebolla picada; 1 manojo cilantro; 1 cucharada orégano; 1 libra papa; 1/2 libra auyama o calabazas; 1/2 libra zanahorias; 1 libra yuca; 1 cubito caldo de pollo; al gusto Sal y pimienta; 2 litros agua; 2 cucharadas adobo; 1 cucharadita aceite de oliva

Luz Cocina a Mi estilo @luz1003

Es una sopa tradicional de mi país República Dominicana y muy deliciosa.

Sopa de pata de vaca a mi estilo

Luz Cocina a Mi estilo @luz1003

Es una sopa tradicional de mi país República Dominicana y muy deliciosa.

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Ingredientes

3 librapata de vaca picada, si la encuentran precocida mejor
Yo la compré precocida
5 dientesajo machacado
1cebolla picada
1 manojocilantro
1 cucharadaorégano
1 librapapa
1/2 libraauyama o calabazas
1/2 librazanahorias
1 librayuca
1 cubitocaldo de pollo
al gustoSal y pimienta
2 litrosagua
2 cucharadasadobo
1 cucharaditaaceite de oliva

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Paso a paso

1

Sazonar la pata de vaca con el ajo, la cebolla y el adobo. En una olla sofreír la pata de vaca, tapar y dejar que suelte su propio caldo.
2

Pelar los vegetales y picarlos en cubitos medianos, agregar a la pata de vaca, agregar un litro de agua y dejar cocer por 20 minutos.
3

Pasado ese tiempo sacar parte de la papa, la auyama y zanahoria licuar hasta formar una pasta homogénea y agregar al caldo. Sazonar con sal y pimienta al gusto, el cubo de caldo de pollo y el cilantro picado y agregar el resto del agua. Dejar espesar y rectifique el sabor. Servir con arroz y aguacate.