Lo primero que haremos es pelar las patatas y cortarlas en láminas

Una vez cortadas, las freímos en abundante aceite hasta que estén un poco doraditas. Importante: no se tienen que dorar mucho, ya que después pasarán por el horno.

Mientras se fríen las patatas, picamos muy fino la media cebolla y la ponemos en una sartén con la mantequilla y el azúcar. Cocemos durante 15 minutos, hasta confitarlas. Cuando esto suceda, las retiramos del fuego.

En una fuente apta para horno untada con mantequilla ponemos una capa de patatas, la cebolla por encima y la mezcla de sobrasada y miel. Ponemos capas hasta cubrir la fuente, a mí me salieron 3. Acabamos con una capa de patatas.

Horneamos bajo el grill y dejamos que se doren por encima, evitando que se quemen. En mi caso estuvieron unos 10 minutos.