Pechuga de pollo con romero
Los huevos y las pechugas son cosecha propia. Al ser posible gastar producto campero siempre.
Pechuga de pollo con romero
Los huevos y las pechugas son cosecha propia. Al ser posible gastar producto campero siempre.
Paso a paso
- 1
Empanamos las pechugas y las ponemos en el frigorífico mientras preparamos las demás cosas.
- 2
Pelamos el diente de ajo, picamos bien la media cebolla al ser posible pequeña. Ponemos un buen chorrete de aceite de oliva ya que lo vamos a hacer todo desde ahí.
- 3
Freímos el diente de ajo con la cebolla y antes de que se hace espolvoreamos con romero para que coja el aceite todo su gusto. Una vez está echa la cebolla la retiramos y añadimos las pechugas empanadas
- 4
Una vez tenemos fritas las pechugas las sacamos y les quitamos hacerte con un poco de papel de cocina para que no sean aceitosas.
- 5
Le he añadido unas patatas fritas y las he mezclado con el sobrante de la cebolla y los ajos para acompañas.
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Receta de Mukbil pollo Receta de Mukbil pollo
El **Mukbil pollo** o **pib** (enterrar o enterrado en el idioma maya) es una receta tradicional del Hanal Pixan o la comida del día de muertos (día de gran tradición en México que se celebra el 2 de noviembre), típica de YucatánPodría decirse que es una variante del tamal o pastel de maíz, relleno con guisos de carne y especias, mezcladas en un caldo espeso de maíz. Es cocido dentro de un agujero debajo de la tierra, construido con una base hecha de piedra caliza, la cual es calentada con leña, ahí se coloca el pib y se cubre con hojas escogidas (sin resinas) y tierra. El calor que surge de las piedras proporciona la cocción del Pib.Para hacer este guiso su cocción es similar al de la Cochinita Pibil (Ver recetas de Cochinita Pibil)Este platillo es colocado en la mesa del hanal pixán (día de los muertos) como plato principal, aunque algunas familias es sustituido por otros platos como el relleno negro.La receta de Mukbil Pollo o Pib que doy es para hacer la en un horno normal. La he sacado del libro de Diana Kennedy "El Arte de la Cocina Mexicana" (Bantam Books, 1989. Es un magnífico libro que recomiendo encarecidamente.
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