Empanadas de pollo

Name: Empanadas de pollo
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 cebollitas de verdeo; 1 Cebolla; c/n Pimienta; 1/4 morrón verde; 1/4 morrón rojo; 3 medias pechugas de pollo; 150 mm de vino blanco; 2 cucharadas queso untable; Aceitunas verdes (cantidad necesaria); c/n Sal; 2 huevos duros

Claudio Godoy @claudio_godoy

La comida ideal de mis hijos

Empanadas de pollo

Claudio Godoy @claudio_godoy

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Ingredientes

2cebollitas de verdeo
1Cebolla
c/nPimienta
1/4morrón verde
1/4morrón rojo
3medias pechugas de pollo
150mm de vino blanco
2 cucharadasqueso untable
Aceitunas verdes (cantidad necesaria)
c/nSal
2huevos duros

Guardada

Paso a paso

1

Pica la cebolla, la cebolla de verdeo, los morrones y reservar...
2

Picar con cuchillo las pechugas de pollo...
3

Rehogar en un chorrito de aceite de oliva las cebollas y los morrones que habíamos reservado...
4

Añadimos el pollo cortado a cuchillo, previamente salpimentado...
5

Le agregamos un chorrito de vino blanco y esperamos que se evapore el alcohol...
6

Cuando pollo esté cocido (podemos probar partirlo sin esfuerzo con una cuchara de madera) le agregamos las aceitunas verdes...
7

Inmediatamente agregamos el queso untable (yo prefiero Finlandia pero es cuestión de gustos)
8

Dejamos que se consuma el líquido, revolviendo de manera constante...
9

Armamos las empanadas, previamente hemos hervido 2 huevos y los cortamos en pequeños daditos, con un agregado de huevo en cada empanada (fijarse que no lo echamos a la mezcla como las aceitunas)
10

Colocamos en horno a fuego medio por unos 20 minutos y listo... Esperar que se enfríen y a disfrutar!!!