Precalentar el horno a 175ºC. arriba y abajo.

En un cuenco grande pondremós, la almendra, el azúcar, la piel rallada del limón y una pizca de canela (como media cucharadita) y mezclar todo bien.

Batir los huevos, añadirlos a la mezla y con una espátula de goma remueve hasta que estén perfectamente integrados. Untar con mantequilla un molde redondo de unos 20 cm. y rellénarlo con la masa preparada. Hornear la tarta durante 40-50 minutos, hasta que la superficie esté ligeramente dorada.

Pasado el tiempo, retirar la tarta del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente antes de desmoldarla.

Solo quedará imprimir una cartulina de la cruz de Santiago, colocarla sobre la tarta y espolvorear con el azúcar glas desde un colador de malla fina, ya retirar con cuidado la cartulina y lista.

¿verdad que fácil? Espero la disfrutéis tanto como yo! Más en mi blog maidotips.com