26.🥖Minipanes de espelta y semillas, con o sin panificadora

Name: 26.🥖Minipanes de espelta y semillas, con o sin panificadora
Yield: 16 minipanes
Cuisine: españolas
Ingredients: 125 gr harina de fuerza; 225 gr harina de espelta. (Integral si no tienes de espelta); 125 ml leche; 1 yogur desnatado sin azúcar; 30 gr semillas variadas; 10 gr semillas de amapola; 4 gramos sal; 10 ml ó 1 cucharada aceite de oliva virgen extra; 1 sobre levadura para pan

Silvana Ruiz @SilvanaRuizLopez

Murcia (España)

Estos panes son del tamaño de las pulguitas, ideales para rellenar o tomar solos como tapas en una cena con amigos o familia. Además, salen muy tiernos. #cookpadmycook #pan #integral #panificadora #vegetariana

26.🥖Minipanes de espelta y semillas, con o sin panificadora

Silvana Ruiz @SilvanaRuizLopez

Guardada

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Ingredientes

2 h 30 min

16 minipanes

125 grharina de fuerza
225 grharina de espelta. (Integral si no tienes de espelta)
125 mlleche
1yogur desnatado sin azúcar
30 grsemillas variadas
10 grsemillas de amapola
4 gramossal
10 mló 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
1 sobrelevadura para pan

Guardada

Paso a paso

2 h 30 min

1

Mezclar las dos harinas en un bol.
2

En un vaso mezclar la leche con el yogur y calentarlo en el microondas 40 segundos a máxima potencia. Verter la mezcla en un bol de cerámica, o en la cubeta de la panificadora si ésta tiene dos hélices; si tiene sólo una, verter la mitad de la harina y después la leche con el yogur.
3

Tanto a mano, como en panificadora, añadir a continuación la sal y el aceite.
4

Verter encima la harina y a continuación la levadura.
5

Amasar a mano 10 minutos hasta que la masa sea una bola elástica, o poner el programa de pan integral en la panificadora.
6

Tapar el bol de cerámica con un paño limpio y húmedo hasta que doble el volumen, (aproximadamente una hora), añadir las semillas y amasar bien hasta que se integren en la masa. Si lo haces en panificadora, esperar a que pite (también alrededor de una hora), añadir las semillas y dejar que se integren bien.
7

Sacar la masa del bol o de la cubeta de la panificadora, cortarla en 16 partes y darles forma de pequeños panes con los cortes típicos de las barras de pan.
8

Poner en una bandeja de horno, tapar con el paño húmedo y esperar a que aumenten de volumen (una media hora). Al cuarto de hora de haberlos tapado, precalentar el horno a 180 grados con un recipiente con agua abajo y hornear el pan a esa temperatura 15 minutos sin el ventilador en la parte media del horno.
9

Sacar cuando estén hechos (no deben tostarse casi nada para que estén tiernos por dentro) y enfriar en una rejilla; yo uso la del microondas.