Relleno: limpiar y cortar la cebolla y en parmentier. Lavar la carne y cortar en cubos pequeños.

Cocer 5 huevos a fuego bajo. Cuando comience a hervir el agua dejar así por 5 minutos, luego apagar el fuego, botar el agua y pelar los huevos. Una vez pelados comenzar a cortarlos en forma vertical.

Prender el horno y dejar calentando. En una olla a fuego bajo agregar aceite, esperar a que se caliente e incorporar la cebolla y ajo, dejar cocer por 10 minutos e incorporar la carne, aliñar con sal, pimienta y comino. Dejar cocer por 20 minutos o hasta que la cebolla esté transparente y bote jugo. Una vez lista drenar líquido y dejar enfriar.

Masa: En un bowl integrar ambas harina, hacer una especie de volcán e incorporar la sal

En una taza o lechero agregar el agua tibia y la levadura, revolver bien y bertir sobre la harina.

Comenzar a integrar los ingredientes hasta lograr su homogeneidad. Luego amasar hasta que la masa no logre pegarse en las manos. Uslerear dejando un grosor de 3 milímetros y usar moldes para dar el tamaño deseado.

Una vez sacado todos los moldes de la masa comenzar a rellenar. Y pincelar sobre ellas con un batido de huevo.

Introducir las empanadas al horno a 250°C por 15 minutos. Sacar, dejar reposar y servir.