Cocido de garbanzos, bacalao y espinacas

Name: Cocido de garbanzos, bacalao y espinacas
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 gr Garbanzos cocidos; 4 lomos bacalao desalado; 150 gr Espinacas; 1 Nabo; 1 tallo apio; 2 tomates maduros; 2 dientes ajo; 50 gr Almendras; 2 patatas medianas; 2 Zanahorias; 1 litro y medio de agua aproximadamente; Aceite; Sal

Ramón Esteban López @ramonesteban78

Mijas

Quería hacer un cocido diferente al tradicional que siempre tomamos en casa y decidí incorporar pescado en vez de carne, y creo que el resultado está bastante bien

Cocido de garbanzos, bacalao y espinacas

Ramón Esteban López @ramonesteban78

Mijas

Quería hacer un cocido diferente al tradicional que siempre tomamos en casa y decidí incorporar pescado en vez de carne, y creo que el resultado está bastante bien

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Ingredientes

500 grGarbanzos cocidos
4 lomosbacalao desalado
150 grEspinacas
1Nabo
1 talloapio
2tomates maduros
2 dientesajo
50 grAlmendras
2patatas medianas
2Zanahorias
1 litro y medio de agua aproximadamente
Aceite
Sal

Guardada

Paso a paso

1

Primero como siempre cortamos los ingredientes. La zanahoria, el nabo, el apio y las patatas
2

Cogemos una olla profunda, cubrimos la base de aceite de oliva y lo ponemos a calentar. Aplastamos los dos dientes de ajo y los echamos al aceite con las almendras.
3

Cuando los ajos estén dorados los sacamos del aceite con las almendras y reservamos. Incorporamos al mismo aceite el resto de ingredientes que teníamos cortados previamente a fuego medio.
4

Cogemos los tomates y los cortamos en trozos, los volcamos en un recipiente con los ajos y las almendras reservadas y los batimos (puedes usar una turmix o la Thermomix). Cuando veamos que las verduras están pochadas, incorporamos el Tomate y dejamos que se haga durante unos 10 o 15 minutos a fuego medio
5

Añadimos ahora las espinacas y removemos hasta que se hagan. Seguidamente incorporamos el resto de los ingredientes: el agua, los garbanzos y el bacalao. Incrementamos un pelín el fuego, y dejamos cociendo más o menos unos 20 minutos.
6

Retiramos del fuego la olla, salamos al gusto y a disfrutar