Lo primero es lavar bien los mangos, pelarlos y colocarlos en una cazuela, después agregamos agua hasta tapar los mango y los ponemos a cocinar a fuego mediano hasta que estén blandos, podemos ir pinchandolos con un palillo para comprobar.

Cuando su masa haya ablandado le agregamos el azúcar y dejamos cocinar hasta que se vaya creando una almíbar entre el agua y el azúcar, de vez en cuando con una cuchara grande removemos los mangos para que se empapen bien de el almíbar.

Unos minutos antes de retirarlos del fuego le agregamos las ramitas de canela. Dejar refrescar, luego enfriar para después servir bien frío, buen provecho.