Sorrentinos con salsa bolognesa

Name: Sorrentinos con salsa bolognesa
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: sorrentinos; 500 grs Harina 000; 5 huevos; 200 jamón cocido; 200 queso cremoso; 100 queso barra; Queso para rallar; salsa bolognesa; 2 cebollas; 1/2 pimiento; 1 zanahoria; 1 diente ajo; Puré de tomate

Clari @clari_

Capitán Bermúdez, Santa Fé, Argentina.

#pasta 😁

Sorrentinos con salsa bolognesa

Clari @clari_

Capitán Bermúdez, Santa Fé, Argentina.

#pasta 😁

Guardada

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Ingredientes

4 raciones

sorrentinos
500 grsHarina 000
5huevos
200jamón cocido
200queso cremoso
100queso barra
Queso para rallar
salsa bolognesa
2cebollas
1/2pimiento
1zanahoria
1 dienteajo
Puré de tomate

Guardada

Paso a paso

1

Batir los 5 huevos, con un poquito de sal y 3 cucharadas de aceite. Incorporar de a poco la harina. Si hace falta un poquito de agua
2

Unir, amasar y dejar reposar.
3

Para el relleno. Picar y procesar el jamón y los quesos.
4

Estirar la masa y colocarla en el molde. Rellenar, mojar los bordes y colocar otra masa encima. Pasar el palo de amasar para que se corten.
5

Listos los sorrentinos. Espolvorear con harina para secar.
6

Para la salsa. Dorar las verduras cortadas bien finitas. Agregar la carne picada y agregar la salsa, condimentar. Tapar hasta que hierva y revolver.
7

Hervir agua y cocinar los sorrentinos. Servir con la salsa y queso rallado.