Caldo res rojo

Name: Caldo res rojo
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 100 gr Chile guajillo; 4 piezas zanahoria; 4 piezas papas; 4 pieZas calabazas; 20 piezas ejotes; 4 piezas jitomates; 1 kg carne de res; 2 elotes; al gusto Sal; Orejano lo que agarre de tres dedos; 1/2 cebolla; 3 ajos; 4 ramas Epazote; al gusto Pimienta

jenny manzanarez @cook_16070924

ciudad mexico

Caldo res rojo

jenny manzanarez @cook_16070924

Guardada

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Ingredientes

2 hr y media

100 grChile guajillo
4 piezaszanahoria
4 piezaspapas
4 pieZascalabazas
20 piezasejotes
4 piezasjitomates
1 kgcarne de res
2elotes
al gustoSal
Orejano lo que agarre de tres dedos
1/2cebolla
3ajos
4 ramasEpazote
al gustoPimienta

Guardada

Paso a paso

2 hr y media

1

Comenzamos poniendo a cocer la carne de res, la colocamos en una olla grande con suficiente agua, sal al gusto y 3 ajos y cebolla, el orégano, elote, epazote. Lo dejamos hasta que la carne quede cocida yo lo deje 2 hrs para que quede blandita la carne
2

Doras los chiles 🌶 y los ponemos a remojar en agua durante 5 min junto con los jitomates 🍅
3

Lavas la verdura y cortas toda tu verdura en tamaños normales y esperamos que la carne esté lista
4

Los chiles, la cebolla 🧅, ajo 🧄, pimienta. Se muelen bien 👍🏻
5

Ya listo El chile molido se hace colado para evitar que pasen las semillas y quede finito, se echa en la olla con carne 🥩
6

Esperamos que pasen 10 a 15 min cambie de color el caldo y echamos la verdura 🧅🌽🥕🥔 y listo solo esperar que se cocine la verdura a fuego lento
7

Listo se sirve con una rebanada de cebolla 🧅 y limón, sal al gusto.... buen provecho 🙌😘