Kufta / كفته (Keto)
Kufta se refiere a una familia de preparaciones elaboradas con carne picada o molida, típico de los países árabes, la India y los Balcanes. En su versión más simple, como esta, se utiliza carne de vaca o cordero, una mezcla de especias y cebollas picadas.
Pueden ir horneadas, a la parrilla o al sartén. ¡Son perfectas para una mesa de cóctel!
La salsa para acompañarlos por excelencia es la "Taratur", esa que sirven arriba del shawarma 🤤
Prometo subirla!
Kufta / كفته (Keto)
Kufta se refiere a una familia de preparaciones elaboradas con carne picada o molida, típico de los países árabes, la India y los Balcanes. En su versión más simple, como esta, se utiliza carne de vaca o cordero, una mezcla de especias y cebollas picadas.
Pueden ir horneadas, a la parrilla o al sartén. ¡Son perfectas para una mesa de cóctel!
La salsa para acompañarlos por excelencia es la "Taratur", esa que sirven arriba del shawarma 🤤
Prometo subirla!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mezclar la carne con los vegetales picados finos. Si tienes moledor de carne, puedes meter todo junto, excepto los pimientos y moler. Luego agrega los pimientos picados fino. Precalentar el horno a máxima temperatura (250°C) con calor solo de arriba.
- 2
Agregar las especias y la sal. Mezclar y homogeneizar.
- 3
Mojarse las manos y formar las kuftas. Le puedes dar la forma que quieras, desde albóndigas hasta hamburguesas. A mí me gustan como kabab. No tan pequeñas porque luego encogen bastante.
- 4
Hornear con una bandeja abajo, botan bastante líquido y mancha el horno. ¡Esos líquidos los recuperaremos! 7 minutos por lado. Que queden doraditas pero ojo que el horno seca fácil.
- 5
Sacarlas del horno, y dejar reposar 5 minutos. Que se enfríen en el líquido que botaron. Si las vas a recalentar, usa también ese líquido.
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