En un bols colocar la harina, el polvo de hornear, el azúcar, el queso, la sal y la manteca cubeteada bien fría.

Con la punta de los dedos formar un arenado fino.

Luego de este tiempo, estirar en forma rectangular y doblar al medio tiene que quedar de un grosor de aprox 2cm.cortar con un cortante de aprox 5cm.de diámetro o el que a ustedes les guste colocar en una bandeja pintar con huevo y llevar a la heladera por 15'.