Lo primero que hacemos es poner en la base de una fuente de horno la cebolla partida en trozos. Luego hacemos lo propio con la manzana, la partimos en trozos  y a la fuente.

Ahora ponemos encima el pollo y lo salpimentamos por dentro y por fuera. Echamos los ajos pelados a la fuente.

Turno para la naranja en trozos, si la escurrís un poco y suelta líquido, mejor. Ahora pelamos las patatas y en trozos grandes a la fuente y también agregamos el vaso de vino.

Echamos las especias, romero y tomillo y lo llevamos al horno 60 minutos, 180º posicion arriba y abajo y con ventilador (si no tiene vuestro horno ventilador no pasa nada, eso si cada horno es un mundo y el tiempo de cocinado puede variar)

Una vez hecho, tenéis varias opciones, la naranja la sacáis y la tiráis, pero el resto o lo coméis entero o pasáis la salsa, ambas opciones son deliciosas.