Cortamos todo, un poco de morrón verde, yo corte un poco más que un puñado. Cortar el puerro, el zapallito (puede ser en rodajas, pedacitos, bastoncitos, como les guste pero no muy grueso), y la cebolla. Mandamos todo a una sartén con un chorrito de aceite y cocinamos hasta que todo esté blandito.

En la sartén le agregamos sal, pimienta y lo que deseen. Yo le puse nuez moscada, y un condimento que es para rellenos. Lo pasamos a un bol y lo dejamos enfriar un rato en la heladera. Opcional: pueden agregarle un poco de jamón también.

Cuando enfríe un poco, batir un huevo y agregarle un poco pero que no quede muy aguado. Lo ponemos en la Pascualina y si quieren pueden ponerle la tapa o no. También le agregan queso y al horno.