Tiramisú con mascarpone

Juanmi
Juanmi @cook_1098274
España

Antes de nada, aclarar que no uso Mascarpone por vivir en Brasil y el precio ser realmente prohibitivo!! creo que pagar 15€ por una tarrina de 200g se sale de cualquier presupuesto!!

Tiramisú con mascarpone

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Antes de nada, aclarar que no uso Mascarpone por vivir en Brasil y el precio ser realmente prohibitivo!! creo que pagar 15€ por una tarrina de 200g se sale de cualquier presupuesto!!

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 2HUEVOS
  2. 4 CDASSOPA DE AZÚCAR
  3. 200GQUESO MASCARPONE
  4. 200 MLCREMA DE LECHE O LECHE EVAPORADA
  5. ½ TAZACAFÉ FUERTE
  6. ½ PAQUETEMELINDROS

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    ** “SAMBAYON”**: COLOCAR LAS DOS YEMAS CON EL AZÚCAR Y BATIR AL BANHO MARIA. IMPORTANTE, EL BOWL QUE CONTIENE LOS HUEVOS Y EL AZÚCAR NO PUEDE ESTAR EN CONTACTO CON EL AGUA, SÓLO CON EL VAPOR, BATIR HASTA OBTENER UNA CREMA DE BASTANTE CONSISTENCIA. CUANDO SE ENFRIE INCORPORAR LAS CLARAS EN NIEVE.

  2. 2

    MEZCLAR EL “SAMBAYON” CON LA NATA POCO A POCO. INCORPORAR EL QUESO MASCARPONE POCO A POCO.

  3. 3

    MOJAR LOS MELINDROS EN CAFÉ FUERTE Y MONTAR POR CAPAS, UNA DE MELINDRO UNA DE RELLENO SUCESIVAMENTE. POR ÚLTIMO, ESPOLVOREAR CON CACAO EN POLVO. COLOCAR EN LA NEVERA E DEGUSTAR CON MUCHA MODERACIÓN. BOM APETITE!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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