En una olla se pone a cocer maíz morado, previamente lavado, cuando esté bien cocido se cuela el líquido con una coladera fina y luego se le agrega más agua hasta que complete los tres litros. Volverlo a colar y se pone el líquido al fuego. Agregue el azúcar, clavo de olor, la canela entera (uno o dos ramitos), la piña, los membrillos, la manzana, piña picada, los melocotones, los orejones, los huesillos y guindones bien lavados.

Dejar cocer bien y luego añadir el chuño diluido en un poquito de agua fría. Una vez que está a punto de agregar el jugo de limón, sin dejar de mover, es fácil reconocer cuando el dulce está a punto ya que en ese momento permite ver el fondo de la olla cuando se va moviendo. Finalmente se espera que este delicioso postre se enfríe o esté tibio.

Servir en dulceras, espolvoreado con canela molida. UMmmm... Me quedó 😋😋👌