Hummus Tradicional & A mi manera

Name: Hummus Tradicional & A mi manera
Yield: 2-3 raciones
Cuisine: paraguayas
Ingredients: 210 g. Garbanzos Cocidos; c/n Agua de Garbanzos; 1 Diente Ajo Picado; 30 ml Jugo de Limón; 30 g Tahini o 35 g de Sésamo Tostado; 1 chorrito Aceite de Oliva; Sal, Paprika y Comino a gusto; Opcional: c/n de Queso Fresco o Queso Crema

Victoria en la Cocina @cook_4567390

Mundo

Hoy les dejo la receta de un famoso dip o crema, precisamente de Garbanzos..
estamos hablamos del Hummus.
Es tan sencillo de hacer que realmente no vale la pena adquirirlo en tiendas,
queda muuuucho más sabroso si es casero, y de paso te evitas los precios altos y conservantes.
Esta vez les mostraré dos tipos de Hummus. El tradicional y mi favorito, que lleva queso fresco.

Hummus Tradicional & A mi manera

Victoria en la Cocina @cook_4567390

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Ingredientes

2-3 raciones

210 g.Garbanzos Cocidos
c/nAgua de Garbanzos
1 DienteAjo Picado
30 mlJugo de Limón
30 gTahini o 35 g de Sésamo Tostado
1 chorritoAceite de Oliva
Sal, Paprika y Comino a gusto
Opcional: c/n de Queso Fresco o Queso Crema

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Paso a paso

1

Agregamos todos los ingredientes en una procesadora.
(Si no tienen una, pueden usar un mortero, licuadora, ó un mixer).
Procesamos hasta lograr una textura cremosa y lisa.
Si queda muy espesa, agregamos un poco del agua de garbanzos,
y seguimos procesando hasta obtener la textura ideal.
2

Probar y corregir los condimentos si es necesario. Y ya quedó.
3

Lo puedes servir con un chorrito de aceite de oliva, perejil ó cilantro picado, paprika, pimentón, ó los condimentos que quieras.
4

Para realizar el Hummus con queso fresco, simplemente agregamos unas cuantas cucharadas al Hummus tradicional, y lo volvemos a procesar a gusto. (Si no consiguen queso fresco, pueden utilizar queso crema)