Para la masa madre poner la harina, la levadura y la leche tibia con la miel y mezclar bien con una cuchara hasta que se forme una pasta, dejar levar por 2 horas con papel film o una bolsa hasta de duplique su volumen, a temperatura ambiente.

Luego pasada las dos horas de la masa madre aparte hacer la otra masa, agregar la harina, los huevos, el azúcar, el agua de azahar, la esencia de vainilla el jugo y por último la masa, madre mezclar todo bien con las manos ir incorporando a la masa aire, agregar la manteca pomada, se les va a pegar la masa, no importa sigan amasando. No agreguen harina sigan no se rindan esto va hacer que a la masa le entre aire, una vez hecha la masa agregan apenas en la mesada un poquito de harina bajo la masa

Empezar a agregar los frutos secos que más te gusten yo en este caso puse un mix y frutas abrillantadas. Pintar con huevo, dejar que leve unas 4 horas y llevar al horno. Como no tenía moldes lo hice sin moldes a un horno a 180 grados por media hora y pincharlo con un palillo, si sale seco es que ya esta listo. Con esta receta salen 2 pan dulces de 500 gramos