Medialunas de grasa
Paso a paso
- 1
Activar la levadura, añadir en un recipiente la levadura, el Azúcar y un poco de agua, revolver y dejar reposar durante 15min.
- 2
Hacer una corona con la harina, rodear la corona con la sal, colocar el el centro la levadura activa, azúcar e ir mezclando de a poco con agua (importante LA SAL NO SE PUEDE MEZCLAR CON LA LEVADURA, por eso es que se rodea y no se coloca en el centro)
- 3
Amasar durante 15' masomenos y dejar reposar por otros 15'
- 4
Hacer el empaste con la grasa y harina, debe quedar como para untar.
- 5
Colocar la masa sobre el mármol/mesa, estirar la masa en forma rectangular o cuadrada, colocar el empaste en el centro de la masa, y doblarla, colocar film/hule y dejar reposar en la heladera.
- 6
Pasados los 30' colocar harina sobre el mármol/mesa, colocar la masa así doblada y estirar; hasta obtener una masa bien fina.
- 7
Cortar con un cuchillo/bisturí en triángulos
- 8
Ir enrollando; mientras vas enrollado estirar de a poquito la punta
- 9
No es necesario enmantecar la fuente. Mientras arma las medialunas precalentar el horno a 180°; luego bajarlo a 150°
- 10
Hornear por unos 20' a 30'(dependiendo el horno)
- 11
Yo particularmente espero media cocción y las pinto con huevo, pero se pueden pintar con almíbar.
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